Путассу — некрупная стайная рыба семейства тресковых, обитающая в Атлантике. Имеет вытянутое серебристое тело с фиолетовым отливом на спине и характерными темными пятнами. Обладает белым, нежным мясом с мягким сладковатым вкусом и легким морским ароматом. После приготовления приобретает слоистую текстуру.
Место вылова: Калининградская область
Особенности: ✔ Бюджетный аналог трески с аналогичной пищевой ценностью ✔ Идеальна для детского питания — легко усваивается ✔ Экологичный выбор — популяция стабильна
5 лучших способов приготовления
Котлеты — благодаря нежной текстуре
Запеченная с овощами — диетический вариант
Уха — дает прозрачный нежирный бульон
Тушеная в томате — средиземноморский вариант
Соломка вяленая — полезный перекус
Совет: Для сочности добавляйте 1 ст.л. сливок при тушении