Креветка в панцире без головы — удобный формат для любителей морепродуктов, сочетающий насыщенный морской вкус с простотой приготовления. Сохранённый панцирь защищает нежное мясо при термообработке, придавая блюдам более выразительный аромат. После приготовления мясо легко извлекается, сохраняя сочность и сладковатый вкус.
Преимущества: ✔ Более насыщенный вкус (панцирь сохраняет сок) ✔ Защита мяса от пересушивания ✔ Удобство (не требует сложной очистки перед готовкой)
Способы приготовления
Обжарка на сковороде (3–4 минуты с чесноком)
Запекание с травами и лимоном
Гриль (панцирь даёт эффект "копчёности")
Добавление в супы и пасты (раскрывает аромат бульона)
Совет шефа: Перед жаркой надрежьте панцирь вдоль спинки для удобства очистки после приготовления.