Сиг — ценная пресноводная рыба из семейства лососёвых (род сиговых), широко распространённая в северных и сибирских водоёмах. Имеет несколько подвидов, отличающихся размерами и местами обитания. Тело удлинённое, слегка сжатое с боков, серебристого цвета с тёмно-синей или зеленоватой спиной. Средний размер — 30−50 см, вес — 0,5−2 кг, хотя некоторые виды (например, проходной сиг) могут достигать 10−12 кг. Сиг славится нежным, умеренно жирным мясом (4−9% жирности) с малым количеством костей.
Особенности
Чувствительность к чистоте воды - обитает только в прохладных, богатых кислородом водоёмах.
Питается планктоном, мелкой рыбой и донными организмами.
Ценный промысловый вид, но во многих регионах его вылов ограничен из-за сокращения популяции.
Сиг — серебристый символ чистых северных вод. Поймать его — удача, попробовать — наслаждение