Ледяная рыба — уникальный глубоководный обитатель антарктических вод с прозрачным, почти стеклянным телом и фарфорово-белым мясом. Её главная особенность — отсутствие гемоглобина в крови, благодаря чему филе после приготовления сохраняет идеально белоснежный цвет. Обладает нежным, слегка сладковатым вкусом с тонкими нотами креветок и свежего огурца, а текстура напоминает мясо краба.
Особенности: ✔ Элитный деликатес — добывается в экологически чистых водах Антарктики ✔ Гипоаллергенна — подходит для детского и диетического питания ✔ Не требует чистки — практически не имеет чешуи и внутреннего жира
Гастрономические возможности:
На пару с имбирём и соевым соусом (раскрывает крабовые нотки)
Жареная в кляре — хрустящая корочка контрастирует с нежной мякотью