Треска тихоокеанская — крупная придонная рыба, обитающая в холодных водах Охотского и Берингова морей. Отличается более массивной головой и тёмной окраской по сравнению с атлантическим сородичем. Имеет плотное, слоистое мясо молочно-белого цвета с выраженным морским вкусом и лёгкой сладковатой ноткой.
Место вылова: Сахалин
Особенности: ✔ Экологичный выбор — популяция стабильна ✔ Универсальная текстура — не разваливается при термообработке ✔ Дальневосточный деликатес — особенно ценится печень и икра
Кулинарное применение:
Строганина — замороженная тонкими ломтиками
Треска по-камчатски — запечённая с кедровыми орешками
Уха «Тройная" — с красной рыбой и гребешком
Копчёная балыковая нарезка
Фарш для рыбных пирогов
Совет: Для максимального вкуса используйте сухой посол перед приготовлением.