Омуль холодного копчения

Омуль холодного копчения — легендарная рыба из чистых вод Байкала, приготовленная по старинной сибирской технологии. Медленное копчение ольховым дымом при температуре 25−30°C придает мясу нежную, слегка плотную текстуру с янтарным оттенком и тонким древесным ароматом. Отличается изысканным балансом природной сладости, легкой солоноватости и едва уловимых ореховых нот.

Особенности:
✔ Аутентичный рецепт — копчение 10−14 суток
✔ Ручная разделка — сохранение ценного жирового слоя
✔ Экологичный продукт — только дикий омуль

Гастрономические сочетания

1. С ржаными гренками и маслом
2. В салатах — с кедровыми орешками
3. С цитрусовыми — лимон или апельсин
4. Как самостоятельная закуска — к нефильтрованному пиву

Совет: Храните в пергаменте — сохранит идеальную текстуру.

Вкус Байкала в каждой полоске!