Дальневосточный гребешок — ценный двустворчатый моллюск, добываемый в чистых водах Японского и Охотского морей. Отличается нежным сладковатым мясом с плотной, но тающей текстурой и тонким морским ароматом.
Особенности: ✔ Эко-продукт — выращивается на морских фермах с минимальным вмешательством в экосистему ✔ Двойная польза — в пищу идут и мускул-замыкатель (белое мясо), и икра (кораллы) ✔ Гастрономический хамелеон — вкус меняется в зависимости от сезона вылова