Язык трески — это на самом деле вовсе не язык, а часть нижней челюсти рыбы, которая вырезается вручную. Редкий деликатес высоко ценят скандинавы и рыбаки русского Севера за отсутствие костей, мясистость, нежный вкус, мягкую структуру и полезные свойства, не уступающие мясу рыбы.
Эти небольшие кусочки более жирные, чем филейная часть. Мясо нежное, мягкое, без костей. Плюс ко всему полезное. Содержатся витамины и омега также как и в рыбе.
Способ употребления:
бутерброд — на кусок батона два-три языка.
Можно подавать к столу с отварным картофелем, или овощами
салаты, тарталетки. Единственное, не нужно салаты заправлять дополнительно, поскольку языки сами по себе жирные
Лайф-хак: Сок из банки тоже можно не выбрасывать, а использовать как подливу к гречке, или рису. В нём содержатся витамины и привкус языков.
Наследие северных морей в каждой банке — попробуйте настоящий вкус Русского Севера!