Трубач — визитная карточка Магадана и настоящий деликатес из глубин Охотского моря, который относится к числу самых вкусных морепродуктов. Мясо моллюска отличается нежностью и высоким содержанием микро- и макроэлементов. Трубачи живут в спирально завитых раковинах длиной до 25 см. Эти раковины в прежние времена использовали в качестве украшений и сигнальных труб, откуда и название этого морского моллюска.
Польза: Мясо моллюска считается диетическим. В его составе содержится легкоусвояемый белок, витамины и целый комплекс минеральных веществ, которые повышают иммунитет, улучшают состояние волос, ногтей и костей.
Рецепт: Мясо трубача в собственном соку станет изысканным дополнением к вашим блюдам. Филе брюхоногого моллюска традиционно добавляют в различные салаты, но настоящие ценители могут насладиться уникальном вкусом морепродукта в чистом виде. Если же вы хотите сделать праздничное блюдо для гостей, то рекомендуем отварить перепелиные яйца, добавить их к томатам черри, рукколе и к сыру моцарелла, а в качестве “вишенки на торте” использовать мясо трубача. Перемешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом.
Совет от шефа: деликатес хорошо сочетается с тимьяном, перцем и прекрасно подходит к белому вину