Птитим — это мелкие макаронные изделия из муки твёрдых сортов пшеницы
Состав: мука в/с из твёрдых сортов пшеницы, вода. Макаронные изделия, группа А, сорт высший
Польза: содержит значительное количество растительного белка, витамины группы В, микро- и макроэлементы, что делает его одним из наиболее важных продуктов для здорового питания.
Способ приготовления:
вскипятить в кастрюле 2 стакана воды, добавить 1 стакан птитима, слегка посолить. Варить 15−20 минут под крышкой до полного впитывания воды, периодически помешивая. Не нуждается в промывании, оставаясь рассыпчатым. В готовую пасту добавить немного сливочного масла, можно приправить специями и травами по вкусу
Рецепт от Шефа «Перцы, фаршированные птитимом» (6 порций): Продукты:
птитим — 200 г
вода — 600 мл
лук-порей — 100 г
шампиньоны — 250 г
болгарский перец — 6 шт.
растительное масло — 2 ст.л.
паста томатная — 2 ст.л.
соль — по вкусу
Действия:
В кипящую воду (400 мл) засыпать птитим и, помешивая, варить на среднем огне 15 минут. Посолить
Белую часть лука-порея нарезать кольцами, измельчить грибы. Жарить ингредиенты на растительном масле 15 минут
Птитим смешать с грибами и луком
Перец промыть, срезать «крышечку» и удалить плодоножку с семенами
Разогреть духовку до 180 С. Плотно наполнить перцы начинкой и уложить в форму для запекания
В 200 мл воды развести томатную пасту изалить полученным соусом перцы. закрыть форму фольгой и запекать в духовке около 20−25 минут