Чилийская форель — пресноводная рыба, выращенная в кристально чистых водоёмах Патагонии и Андских озёр. Отличается ярко-оранжевым мясом с плотной текстурой и насыщенным, чуть маслянистым вкусом с лёгкими ореховыми нотками. Благодаря холодным водам и натуральным кормам приобретает особую гастрономическую ценность.
Особенности: ✔ Экологичный стандарт — сертификация ASC (ответственное рыбоводство) ✔ Высокая жирность — до 12% (благодаря природным кормам) ✔ Идеальна для сашими — низкий риск паразитов